Hallo.
Nutzt Du das Programm "portupgrade" um Deine Programme zu installieren?
Wenn ja, dann: "pkg_deinstall $pkgname"
Ansonsten steht Dir auch "pkg_delete $pkgname" zur Verfügung.
Siehe dazu auch "man pkg_add" bzw. "man pkg_delete" oder "man pkg_deinstall".
Du kannst natürlich auch in das Verzeichnis des ports wechseln, beispielsweise /usr/ports/www/phoenix und dort dann "make deinstall" nutzen.